Cuisinier sushiman / cuisinière sushiwoman (h/f)

Recherche à partir de la mi-mars une personne qualifiée pour un poste de Cuisinier Sushiman / Cuisinière Sushiwoman au sein de notre établissement.

Activités principales :
- Confectionner les sushis en respectant les recettes établies du menu;
- Effectuer la mise en place, la préparation et le stockage des aliments (poissons et riz);
- Respecter les protocoles de présentation;
- S'adapter à différentes demandes des clients (préférences, allergies et intolérances);
- Respecter les règles d'hygiène et salubrité, en collaborant avec ses collègues dans l'entretien du restaurant;
- Et toutes autres tâches rattachées à l'emploi.
Qualités :
- Rapidité d'exécution
- Minutie
- Esprit d'équipe
- Attitude positive

Poste en CDI 35h/sem à compter de la mi-mars, 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Experience: 12 Mois - sur même poste

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.