Cuisinier (h/f)

Poste

Au sein d'une commune dynamique de 72 000 habitants et résolument tournée vers l'avenir, Drancy, située à seulement 10 km du centre de Paris, combine harmonieusement cadre de vie agréable et proximité de la capitale. Engagée en faveur de l'égalité des chances et du développement durable, forte de ses nombreuses entreprises et d'un tissu associatif riche, Drancy se distingue par sa gestion active de projets sociaux, économiques et écologiques, plusieurs fois primée.

Poste ouvert : aux fonctionnaires (Adjoint technique) et contractuels.

Rattaché à la Direction Education, service Entretien Restauration ATSEM, vous serez sous la responsabilité du Responsable Logistique et qualité de la restauration.

Mission principale : Réception et préparation des denrées pour le self municipal et remise au propres des locaux et matériel.

Activités :

1 -

* Contrôles des températures frigos et congélateurs matin et soir

* Contrôle du bon fonctionnement du matériel

* Préparation du plat du jour (viande, légume et féculent)

* Tranchage de la charcuterie si besoin

* Prélèvement du plat témoin (légumes, viande)

* Elaboration en commun avec les agents présents sur les desserts et entrées chaudes

* Remise au propre du piano, friteuse, four, plans de travail, chariots...

* Nettoyage des sols office et réserve sèche

* Respect des procédures d'hygiène et de sécurité

* Réception des marchandises, vérification température, DLC, quantité et conditionnement

* Remplir les feuilles de traçabilité adéquate au poste

* Classement de la traçabilité, de la livraison à la consommation

2 -

* Gestion des stocks (épicerie sèche et congélateur)

* Elaboration des menus (viande, légumes et féculents),

Rémunération et avantages

Rémunération

* rémunération statutaire + RIFSEEP attractif (IFSE + CIA)

* primes en complément de la rémunération

Congés

* 25 jours de congés, 10 jours de RTT et 2 jours de fractionnement

* compte épargne temps

* congé menstruel en cas de pathologie liée à la menstruation

Action sociale

* nombreuses prestations d'actions sociales (famille, chèques-vacances, scolarité, loisirs, culture, réductions dans de nombreuses enseignes...)

* mutuelle et prévoyance avec participation financière de la ville

Formation

* formations lors de votre première année de prise de poste mais aussi tout au long de la carrière

* Drancy vous offre la possibilité de progresser dans votre carrière via des préparations aux concours et examens professionnels

Télétravail

* le télétravail est mis en place à Drancy pour les postes télétravaillables

Transport

* remboursement à 75% des abonnements de transport en commun

* indemnité kilométrique vélo jusqu'à 200€

* flotte de véhicules électriques réservables pour les déplacements professionnels

Autres

* coffre fort électronique offert à vie

* restauration collective possible sur place

[et plus encore...]

Profil

Expérience du candidat :

Savoir :

* Règles d'hygiène et de sécurité

* Conception des plats

Savoir-faire :

* Gestion des procédures

* Respect des consignes écrites et orales

Savoir-être :

* Organisé(e)

* Travail d'équipe

* Méthodique

* Communication (bon rapport humain, amabilité...)

* Autonome