Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de 10 personnes.
Sous l'autorité hiérarchique du Responsable Restauration, vous réaliserez une cuisine traditionnelle pour l'établissement ainsi que pour le centre de loisir et l'école ( environ 300 repas/jours)
Vos missions seront :
La confection des repas « maison » adaptés aux besoins,
La distribution des repas,
La participation à la gestion et au contrôle du stock,
La veille à la conservation des produits,
Le respect et application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur,
La traçabilité des produits et repas confectionnés,
La réception des livraisons de produits alimentaires et le contrôle de leur conformité (qualité, quantité).
Votre profil :
Connaissance et pratique de la pâtisserie serait vivement apprécié
Maitrise des techniques et règles de conservation et d'assemblage
Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
Sens relationnel et aptitude au contact avec les résidents
Bon esprit d'organisation et d'adaptabilité
Rigueur, créativité et forte capacité de travail en équipe
Journée sans coupe / 1 week-end sur 2 travaillé
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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