THEDRA BORDEAUX recherche pour le compte de son client, un hôtel-restaurant situé à Bordeaux, un chef de partie cuisine (H/F) pour un contrat CDD/intérim de 6 mois à partir du 1er avril 2025. Le poste est à pourvoir en intérim saisonnier, avec des horaires de 39h par semaine.
En tant que chef de partie (H/F), vous serez autonome et responsable de votre section en cuisine.
Vos missions :
-Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques
-Gérer les approvisionnements et les stocks de votre poste de travail
-Encadrer et former les commis de cuisine
-Assurer la bonne présentation des plats envoyés en salle
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef
-Expérience confirmée en tant que chef de partie
-Capacité à travailler en équipe et à encadrer le/la commis de cuisine
-Bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène
-Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités
Avantages du poste :
-Heures supplémentaires majorées au-delà de 7h/jour, parce qu'on sait récompenser les vrais passionnés
-Majoration de 50% sur les jours fériés travaillés
-Majoration de 12% sur les horaires de nuit
-Majoration de 15% sur les dimanches travaillés
Salaire : minimum 13EUR brut/heure.
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