Cuisinier / cuisinière

Dans le cadre de son développement, l'EPIC recherche un CUISINIER en RESTAURATION RAPIDE pour ces SNACKS.
Le/la Cuisinier(e) en restauration rapide assure la préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions et responsabilités :
1. Préparation des plats :
- Préparer et cuisiner les plats de la carte (sandwiches, salades, bokits, snacks, etc.) dans le respect des recettes et des consignes du responsable.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements :
- Vérifier la disponibilité des ingrédients nécessaires pour la production des plats.
- Participer à la gestion des stocks (réception des produits, stockage, inventaire).
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au responsable de cuisine.

3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :
- Appliquer les normes HACCP (Hygiène, Alimentation, Sécurité, Contrôle) pour garantir la sécurité des produits préparés.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, des espaces de travail et des équipements utilisés.
- Assurer un contrôle de la qualité des produits et de leur conservation.

4. Participation à l'amélioration de l'offre de restauration :
- Proposer des suggestions pour améliorer l'offre de plats en fonction des retours des clients et des tendances.

Compétences techniques :
- Connaissance des techniques de cuisson adaptées à la restauration rapide (grillades, fritures, etc.)
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler avec des équipements de cuisine professionnels (grills, friteuses, etc.)

Compétences relationnelles :
- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Bonne communication et capacité à travailler en équipe

Formation et expérience :
- Formation de base en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent)
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle appréciée, mais débutants acceptés

Lieu de travail : Beauport « Pays de la canne » 97117 Port Louis

Experience: 6 Mois

Compétences: Préparer des plats culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,HACCP

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

EPIC ORIJIN GWADLOUP est une entité de droit public intervenant dans le secteur d'activité des établissements public industriel et commercial. L'EPIC ORIJIN GWADLOUP œuvre pour la valorisation touristique des sites patrimoniaux du département de la Guadeloupe. Il est composé d'un SPA (Service public administratif), et d'un SPIC (service public industriel et commercial)