Cuisinier / cuisinière spécialités vénézuélienne h/f

Notre restaurant recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) dans la cuisine vénézuélienne.

Vous intégrez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle mettant en valeur les saveurs.

Votre mission:

- Préparer des plats de cuisine traditionnelle et vénézuélienne l'arepa, le pain de jambon, les tequeños, le pabellón criollo et les hallacas.....
- Réaliser les préparations préliminaires et fonds de base.
- Aider à l'organisation et à la gestion du service (approvisionnement, stockage, des plannings, etc...).
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Déléguer, responsabiliser,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler l'état des stocks,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide