Adjoint manager de site h/f

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé.

Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles de nos convives. L'activité de restauration de santé concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, EHPAD, ou encore les établissements spécialisés dans l'accueil des personnes en situation de handicap).

Notre activité dédiée à la santé couvre également le portage à domicile.
Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun et qui complètent le parcours de soin.
Nos équipes concoctent à la fois des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux » Découvrez le job que vous voulez !

Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Adjoint(e) Manager de site.

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au/à la directeur(rice) du restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien ainsi que la gestion du restaurant (gestion administrative, relation commerciale, etc.).
Assure la bonne réalisation des prestations sur les points de vente :
- Fait appliquer sur le site les prestations contractuelles, s'assure du respect des
normes et règles d'hygiène et de sécurité
- Etablit les plannings d'ouverture de fermeture des points de vente en fonction
de l'activité du site, avec l'équipe d'encadrement
- Contrôle la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le
terrain
- Peut être amené à remplacer un membre de son équipe en cas d'absence
Gestion
Participe à l'optimisation des résultats d'exploitation sur son site :
- Participe à l'élaboration et met en oeuvre le budget du site
- Réalise des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d'activité
du site,
- Analyse les différents ratios de gestion
- Suit et analyse le chiffre d'affaires quotidien et mensuel, et la productivité
- Met en oeuvre et suit les plans d'actions correctifs
Client(Client partenaire/Concédant ; Consommateurs/Convives)

Participe à l'animation de son site :

- Met en place des animations commerciales sur le site
- Garantit la mise en place des nouveaux concepts et offres
- Mesure la satisfaction des clients et du concédant en réalisant et analysant des
enquêtes de satisfaction, en collaboration avec le Manager de site
- Elabore des plans d'actions pour mettre en valeurs les produits, concepts et
services
- Contrôle la bonne application du contrat et rencontre son concédant pour
travailler à un projet commun sur le site;

Management d'équipe
Manage une équipe de Responsables de points de vente / Responsables de zone, et
anime les équipes du site :
- Fixe les missions et objectifs de ses collaborateurs, évalue leur performance, et
détecte leurs besoins en formation
- Est responsable de la gestion des plannings et de la répartition des effectifs
entre les points de vente
- Anticipe les besoins de main-d'oeuvre et valide les recrutements avec le
Manager de site
- Décide et met en oeuvre avec l'aide de sa hiérarchie les mesures disciplinaire