Assistant (e ) maître d'hôtel

Description du poste

* Superviser la mise en place de la salle et répartir les tâches
* Gérer les réservations en accord avec les plans de salle
* Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
* Conseiller la clientèle sur le choix des plats et les suggestions du jour et savoir en parler en détails. Coordonner le service en salle et garantir son excellence
* Orchestrer minutieusement le travail des commis et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement du service.
* Présenter les factures et encaisser.
* Assurer la communication entre la salle/ la cuisine/ la direction.
* Anticiper les besoins en personnel en fonction des services
* Participer au recrutement et à la formation du personnel.
* Assurer l’approvisionnement général nécessaire pour la salle (nappages, couverts, produits hygiène, tenue de travail….)
* Assurer le remplacement du Maitre d’Hôtel

Qualifications

* Savoir accompagner et manager l’équipe de salle
* Anticiper les dysfonctionnements
* Accueillir les clients avec une excellente maîtrise de soi
* Connaissances approfondies des règles et techniques de service
* Sens aigu de l'organisation et du service
* Excellente présentation
* Capacité d’anticipation et gestion du stress
* Facilité de communication
* Etat d’esprit positif et dynamique
* Physionomiste
* Discret
* La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus.


Informations supplémentaires


BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

* 3 jours de repos par semaine,
* Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
* Logement possible pendant la période d'essai,
* Avantages Relais team.