Chef cuisinier h/f

Mission

Dans le cadre de la croissance des activités deMonsieur Louis Evénement, nous recherchons un(e) chef cuisinier basé(e) à Marsillargues en CDI.

Vousdevez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et auxdifférents flux d'activité.

1. la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés)
2. la gestion des stocks et l’approvisionnement en produits
3. la conception d’un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
4. le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine
5. la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité
6. le respect des normes de sécurité et d’hygiène en cuisine
7. le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats
8. le recrutement, la gestion et l’animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

Profil

Profil :
9. le sens de l’innovation et la créativité
10. la maîtrise des techniques de cuisine et des nouvelles tendances et technologies
11. la maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
12. des qualités organisationnelles et de la rigueur
13. des aptitudes à la communication et un bon sens du relationnel
14. la capacité à transmettre son savoir et la patience
15. la curiosité et l’inventivité
16. la connaissance des techniques de gestion comptable constitue un véritable atout.

Ce que nous proposons :

17. Salaire : Selon profil


GNA