Description du poste
Rattaché au Responsable Restauration de l'EHPAD, les missions confiées au cuisinier sont les suivantes :
1. Réaliser les préparations alimentaires définis par le responsable de cuisine, les conditionner, les stocker, et les distribuer en respectant les modes opératoires et les quantités demandées, mise en valeur de leur présentation ;
2. Application des régimes spécifiques au public des personnes âgées ;
3. d'assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine ;
4. Vérification du bon matériel de cuisine ;
5. Nettoyage et entretien des postes de travail ;
6. Participer à la démarche HACCP afin de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP et la traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, réception livraison ;
7. Participer aux réunions de service organisées par le responsable de cuisine et la direction.
Profil recherché
Vos compétences
8. Avoir des compétences relationnelles ;
9. Etre organisé ;
10. Savoir travailler en équipe.
Votre formation
11. Diplôme de cuisinier exigé
Informations complémentaires
CDD à pourvoir pour l'été - poste temps plein - possibilité de travailler le week end
Convention collective Sécurité Sociale - rémunération sur la base du SMIC (base temps plein)
L'établissement applique le SEGUR de la Santé
Poste basé à Marcq en Baroeul
Accessible en bus - Ligne 50 Arrêt Pilon - Petites équipes engagées et dynamique - Porte les valeurs fondatrices de la sécurité sociale
Pour mieux découvrir notre établissement :
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