Au sein d'un établissement hospitalier, vous serez en charge des missions suivantes :
• Participer à l'organisation de la production culinaire adaptée aux besoins spécifiques des patients
• Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des procédures HACCP et entretien des espaces de travail
• Vérifier et contrôler le respect des procédures
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