Description :
L'établissement recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ, dynamique et motivé pour rejoindre son équipe de 4 agents au sein de la Cuisine Scolaire situé à Golbey.
Le SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE assure la confection de repas pour le portage à domicile et à l'ensemble des écoles maternelles et élémentaires de Golbey et de Jeuxey.
Vous serez responsable de la mise en place de l'espace de travail et de la confection de préparations froides et chaudes, en suivant le plan de fabrication quotidien et les consignes données.
MISSIONS PRINCIPALES :
* Mettre en place l'espace de travail de manière efficace et organisée.
* Confectionner les préparations froides et/ou chaudes selon le plan de fabrication du jour.
* Dresser et conditionner les préparations en respectant les normes de qualité.
* Effectuer un contrôle qualité rigoureux des préparations.
* Renseigner les fiches de traçabilité avec précision.
* Assurer la remise en état des espaces de travail à la fin de chaque service.
* Assurer l'allotissement des préparations
* Conditionner les préparations
La cuisine scolaire est ouverte de 6:30 à 13:30 du lundi au vendredi.
Profil recherché :
DIPLÔMÉ DANS LE DOMAINE DE LA CUISINE (CAP, BEP, BAC PRO, BTS) vous avez idéalement une expérience réussie dans une restauration collective et vous souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine et participer à l'impact positif sur l'environnement, en travaillant au sein de notre restauration tournée de plus en plus vers les circuits courts et les produits locaux afin de pouvoir proposer une alimentation saine et variée.
Vous maîtrisez les procédures HACCP et de nature dynamique et investie, vous saurez rapidement vous intégrer dans notre équipe, tournée vers la satisfaction de l'ensemble des "clients".
Experience: Expérience exigée
Secteur d'activité: Activités hospitalières
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