Second de cuisine (h/f)

Brasserie domiciliée au sein d'un camping à Nîmes recherche son second de cuisine H/F pour la saison estivale.

Vous serez en charge de seconder le chef de cuisine :
- Préparation des plats
- Mise en place, dressage
- Envoi.

Vous serez amené(e) à remplacer le chef de cuisine pour 2 services du midi par semaine.
En son absence, vous élaborerez le plat du jour.
Vous superviserez le personnel de cuisine, établirez et contrôlerez l'approvisionnement des produits et veillerez à la propreté de la cuisine et des équipements.

Vous possédez un moyen de locomotion pour venir travailler à la brasserie.

CDD Saisonnier du 11 avril au 20 septembre 2025.
39 heures/semaine, heures supplémentaires en fonction des réservations du camping.
Salaire net entre 2000€ /2400 € négociable selon profil, expérience, compétences.
Service midi et soir, travail le week-end
2 jours de repos par semaine.

Experience: 2 An(s) - Second de cuisine

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.