Chef de cuisine - muchacha (h/f)

Muchacha cherche son futur Chef de Cuisine ! 👨🍳

Prêt à relever un nouveau défi ? Rejoins l’équipe Muchacha et deviens le pilier de notre cuisine ! En tant que Chef de Cuisine, tu seras au cœur de l’action, avec des missions variées et passionnantes à la clé. Voici ce qui t'attend :

Tes Missions

🔸 Management et animation d'équipe

* Encadrer une équipe dynamique qui évolue en fonction des saisons
* Déléguer des tâches et établir des plannings en collaboration avec le Directeur
* Évaluer les compétences et identifier les talents en étroite collaboration avec le Directeur
* Participer au recrutement et superviser les activités de l’équipe

🔸 Gestion des stocks et approvisionnements

* Prévoir, organiser et suivre les approvisionnements en fonction de la production
* Assurer une gestion optimisée des stocks et de l’agencement du stockage
* Réaliser les inventaires et garantir une gestion sans failles

🔸 Production & Supervision culinaire

* Organiser et superviser tout le processus de production, de l’entrée au dessert
* Garantir la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Créer de nouveaux plats innovants et élaborer leurs fiches techniques
* Rectifier et ajuster les assaisonnements lors des dégustations
* Analyser et résoudre les dysfonctionnements pour une production fluide
* Contrôler l’utilisation des équipements et du matériel
* Élaborer les menus et la carte pour une expérience gastronomique unique
* Adapter l’organisation du travail aux besoins et contraintes de la production

Type de contrat : CDI, Temps plein (39h/semaine)
Salaire brut : à partir de 3 170€ brut selon profil et expérience + Primes trimestrielles de 1000€ sur objectifs de masse salariale et de marges alimentaires.