Cuisinier / cuisinière (h/f)

Nous recherchons un-e cuisinier-ère pour notre brunch

MISSIONS PRINCIPALES
En tant que cuisinier(ère) brunch, vous serez responsable de :
Préparations matinales et mise en place :
Réaliser les préparations anticipées (œufs parfaits, sauces, légumes rôtis)
Préparer les bases pour le service (pâtes à pancakes, garnitures)
Organiser votre poste de travail pour un service efficace
Production culinaire :
Exécuter avec précision les recettes de notre carte brunch premium
Maîtriser les différentes techniques de cuisson des œufs (parfaits, pochés, brouillés)
Préparer les plats signatures (croque-monsieur truffe, tartines gourmandes)

Service et coordination :
Assurer un service fluide pendant les périodes d'affluence
Coordonner votre travail avec le second cuisinier et le service en salle
Maintenir une qualité constante et un dressage soigné

Gestion des produits :
Contrôler la qualité des produits frais à réception
Optimiser l'utilisation des ingrédients et limiter le gaspillage
Participer à l'élaboration des suggestions du jour

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience souhaitée en brunch, petit-déjeuner ou service continu appréciée
Compétences techniques

Maîtrise parfaite des techniques de base en cuisine
Expertise dans la préparation des œufs sous toutes leurs formes
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène
Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités
Qualités personnelles

Passion pour la cuisine et les produits de qualité
Créativité et sensibilité au dressage
Rigueur, organisation et propreté
Résistance au stress pendant les périodes d'affluence
Esprit d'équipe et communication efficace
Ponctualité et fiabilité

AVANTAGES DU POSTE
Équilibre vie professionnelle/personnelle : Horaires uniquement en journée, sans service du soir
Travail du mercredi au dimanche
Jours de repos : lundi et mardi
Créativité culinaire : Participation à l'évolution de la carte et aux suggestions
Environnement de travail premium : Cuisine bien équipée, produits de qualité
Développement professionnel : Formation continue et évolution possible dans un concept en développement
Ambiance de travail : Équipe réduite et soudée, management bienveillant
Pourboires partagés Mutuelle
Repas offerts les jours travaillés

PARTICULARITÉS DU POSTE
Notre concept de brunch premium se distingue par plusieurs spécificités qui rendent ce poste particulièrement intéressant :
Spécialisation brunch : Vous deviendrez expert(e) dans un segment en pleine croissance de la restauration
Horaires attractifs : Uniquement en journée, permettant un véritable équilibre de vie
Structure à taille humaine : Équipe réduite favorisant l'autonomie et la prise d'initiative
Concept évolutif : Possibilité de participer au développement d'un concept avec potentiel de franchise
Cuisine créative : Liberté d'expression culinaire dans le cadre de notre identité brunch premium