Chef de partie h/f

A propos de l'entreprise :

Horizon Resort Massane complexe hôtelier et golfique aux portes de Montpellier

A propos du poste :

Véritable lieu de vie, Horizon Resort Massane se renouvelle et se distingue par son cadre mais aussi par sa nouvelle offre de services : un hôtel, une résidence, un restaurant, un bar, un spa, un centre de séminaire, une salle de fitness et yoga, un practice couvert et un golf rénové.

C'est dans ce cadre exceptionnel que nous vous proposons de nous rejoindre au poste de chef de partie et de démarrer une nouvelle expérience à nos côtés !

Rattaché à l'équipe de cuisine, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le chef de partie assure la production culinaire de la cuisine. Il respecte les consignes, les protocoles d'élaboration de la production culinaire et des fiches techniques. Le chef de partie est responsable de la qualité des mets produits par son poste.

Poste pouvant être amené à tourner au sein des différents points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires, room service.
· Préparer et organiser son poste.
· Préparer le repas du personnel.
· Gérer les commis.
· Produire les recettes de la carte.
· Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides.
· Respecter la législation en vigueur, les normes HACCP.

Profil recherché :

Titulaire d'une formation de type CAP à bac+2 hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience similaire réussie. Dynamique et organisé, vous disposez d'un talent culinaire affirmé et faites preuve de curiosité et d'une forte créativité. Vous êtes à l'écoute, polyvalent et vous avez un bon esprit d'équipe.