Cuisinier autonome h/f

RESPONSABILITÉS :

Vous avez de l'expérience en cuisine, vous êtes passionné(e) et vous aimez transmettre vos connaissances ? Alors ce poste est fait pour vous !
Attention : planning en coupure le vendredi et samedi
Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes d'Aizenay nous recherchons :
Un/e Cuisinier autonome H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h semaine.
Au sein d'un restaurant traditionnel, situé aux abords du route fréquenté. Il propose une cuisine faite maison élaborée à partir de produits frais. La carte est composée de trois entrées, quatre plats et quatre à cinq desserts, en plus il offre un menu suggestion qui change chaque semaine, qui comprend : une entrée, un plat et un dessert. La salle à l'ambiance chaleureuse peut accueillir une vingtaine de clients. L'établissement est ouvert à l'année du mardi au samedi.
Vous serez accueilli par une équipe bienveillante constituée de deux personnes en salle, ainsi que de deux apprentis en cuisine (niveau 1ere année de CAP).
Le projet : vous serez en charge de la gestion de cuisine (production, envoi des plats...) et de la formation des deux apprentis.
Pourquoi postuler ? :
- Un planning fixe du mardi au samedi
- Fermetures annuelles : 10 jours entre Noël et le jour de l'an et 2 semaine en juillet
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts...)
- Réaliser les entrées, plats et desserts
- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes
- Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe
- Respecter les normes d'hygiène relative à la restauration
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Elaborer les fiches techniques
En fonction de votre profil : missions complémentaires
- Elaborer la carte et les suggestions de la semaine
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer les plannings de la cuisine
- Gérer son budget, son coût matière et sa marge
Éléments contractuels :
- CDI 39h/semaine ;
- Du mardi au samedi ;
- Planning :
- du mardi au jeudi : 9h/15h30
- le vendredi : 9h/16h et 18/23h30
- le samedi : 11h/16h et 18h/23h30
- Localisation : à moins de 10 minutes d'Aizenay ;
- Salaire : entre 2100 et 2550€ brut par mois (en fonction du profil).

PROFIL RECHERCHÉ :

Ce que nous recherchons :
- Expérience de 3 ans minimum, nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ;
- Un esprit pédagogue, vous aimez partager vos connaissances et transmettre votre passion pour le métier.
On vous a convaincu ? :
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
- Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
- Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
- Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Experience: Débutant accepté

Qualification: Employé qualifié

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.