Prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
veiller au maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de l'hôtel, être garant de la renommée de l'établissement ;
tenir la caisse du bar,
contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l'inventaire ;
veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
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