L'établissement :
Une cuisine authentique ou les produits du terroir sont choisis avec attention, et leur pouvoir gustatif est révélé par de judicieux accords.
Nous proposons :
- Un CDI
- Une rémunération mensuelle brute de 3 120 €
- 39h / semaine annualisé
- 2 à 3 jours de repos consécutifs / semaine, en fonction de la basse haute saison
- Poste nourri avec logement individuel possible
Vos missions :
- Vous êtes le référent au niveau de la clientèle
- Vous accueillez et placez les clients
- Vous participez au service en salle et conseillez la clientèle quant aux accords mets vins (22 couverts / service)
- Vous êtes en charge de l'organisation du travail, de la planification des horaires, du management de l'équipe (1Chef de rang et 1 stagiaire)
- Vous êtes responsable des encaissements
Votre profil :
- Vous avez une appétence pour la gastronomie, le service en salle, le beau
- Vous parlez anglais couramment
- Vous avez une bonne connaissance en vin
- Vous êtes ouvert, méticuleux, vous avez le sens du service
- Vous disposez d'un excellent relationnel et êtes à l'image de l'établissement
- Vous aimez créer des animations, des apéritifs, des ambiances.
Les AVANTAGES du poste :
+ Un logement en point de chute, ou à l'année
+ Modulation du temps de travail
+ 3 jours de repos en hiver
+ Un emploi dans une structure familiale
+ Un établissement étoilé à la poursuite de l'excellence
+ Un emploi dans une atmosphère d'artisan
+ Une annualisation du temps de travail
Experience: 2 An(s)
Compétences: Association mets/vins,Caractéristiques des fromages,Sommellerie,Techniques de découpe de produits frais,Techniques de flambage de plats,Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Choisir les vins,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Contrôler l'état des stocks,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Effectuer des opérations de finition des plats,Effectuer le service du vin,Effectuer le suivi des réservations,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Piloter une activité,Prendre une commande client,Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes,Réaliser un service en salle,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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