Chef / cheffe de cuisine (h/f)

Société régionale de restauration collective recherche son Chef de cuisine au sein d'une résidence seniors services..
Vos missions seront les suivantes:
- Manager, accompagner, former,
- Gérer le planning,
- Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
- Produire une cuisine savoureuse et goûteuse,
- Réaliser des efforts importants sur le visuel et la présentation des assiettes,
- Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes, gérer les stocks, le budget avec l'appui du chef de secteur,
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Avoir une très bonne présentation,
- Avoir le sens de la relation client,

Production d'environ 90 repas par jour
C.D.I. dès que possible
Travail en cycle de 2 semaines

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac professionnel ou technologique en restauration,BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service,Management de proximité,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Porter une appréciation gustative et olfactive,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.