Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui a ouvert ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant, trois salles de séminaires et un spa. Nous recherchons un Barman talentueux pour rejoindre notre équipe et participer à cette aventure unique.
Finalités du poste :
* Prépare la mise en place pour le service
* Vous maîtriser les techniques d’accueil client
* Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement
* Sens du service indispensable
* Bon déroulement de l'expérience client
* Connaissance de la carte boissons : vin, soft, cocktails…
* Connaissance de la carte nourriture afin de conseiller, expliquer la carte pendant service si besoin
* Respecte les normes hygiène HACCP et sécurité ainsi que la propreté du bar
* Assure le service client du restaurant et au comptoir
* Répond aux besoins des clients : accueil, conseil, adaptation des différentes demandes, satisfaction clients
* Contribue à la vente additionnelle
* Contribue à l’inventaire : gestion des stocks, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique
* Applique des standards de service
* Aide à l'élaboration des fiches techniques (recettes)
* Contribue à la mise en place de la carte des cocktails et boissons bar
* Rangement de la cave après livraison
* Responsable de la caisse du bar : ouverture, clôture et encaissements
* Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts
* Assurer et vérifier le bon nettoyage de l’office et du bar en fin de service
Le barman peut être amené à remplacer un chef de rang où runner et/ou assurer le service d’une manifestation.
Qualités requises :
* Mention complémentaire de barman acquise
* Savoir travailler en équipe
* Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle)
* Dynamisme & ouvert d’esprit
* Sens de l’accueil et du service
* Disponibilité, adaptabilité, autonomie
* Rigueur et ponctualité
* Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
* Bonne présentation
* Souriant
* Anglais impératif
Ce que Nous Offrons :
* Un environnement de travail convivial et professionnel au sein d'un établissement prestigieux
* Des opportunités de développement professionnel et de progression au sein de l'hôtel
* Des repas fournis par l’établissement
* Des tarifs préférentiels dans les différents établissements du groupe Mando, avec 30 % de réduction sur les chambres et la restauration
* Une rémunération attractive basée sur le salaire minimum conventionnel
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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