Cuisinier / cuisinière

Le Centre Sportif Isle Verte est situé dans un cadre exceptionnel, au bord du grand lac de Soustons, tout proche du centre-ville.
Nous accueillons toute l'année des groupes scolaires, sportifs amateurs ou professionnels, des séminaires...
Nous recherchons un cuisinier (e) qui saura épauler notre chef de cuisine à partir du 24 mars 2025 (cdd 6 à 8 mois)
Description du poste :
Cuisiner des plats sportifs et s'adapter au cahier des charges de nos clients
Dressage et envoi des préparations
Repas présentés et servi sous forme de self.
Participe à les gestion des stocks et denrées(commande, réception, vérification des livraisons, inventaires)
Respecter les normes hygiène et sécurité, entretien des locaux de la cuisine.
Organiser son travail.
S'adapter aux différents rythmes des services.
Utiliser son savoir-faire.
Vous savez et aimez travailler en équipe et vous coordonner avec vos collègues.
Engagé(e) et motivé(e), vous avez le sens de l'efficacité.

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.