Serveur h/f

Les missions seront les suivantes :

Mise en place

* Nettoyage des locaux et du matériel

* Vérification de la vaisselle et des couverts

* Dressage des tables

* Mise en place des consoles de service

Accueil

* Accueil et accompagnement du client

* Présentation de la carte des mets

* Proposition des suggestions du jour

* Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche

Prise de commande et service

* Conseil au client dans ses choix

* Établissement d'une commande manuelle ou électronique

* Présentation de la carte des vins

* Annonce ou transmission des commandes en cuisine

* Conseil sommaire sur les vins et boissons

* Présentation du vin et service des boissons

* Service à la table en fonction des normes de l'établissement

* Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

* Application des circuits pendant le service

* Débarrassage et redressage des tables

* Établissement des additions

* Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

Relations avec la clientèle

* Écoute du client et réponse à ses questions

* Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client

* Présentation de l'addition à la demande du client

* Prise de congé du client à son départ