- Assister le chef exécutif et assurer le bon déroulement du service
- Travailler en autonomie lorsque le chef est absent
- Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des plats (chaud, froid, dessert)
- Contribuer à la mise en place et au dressage des assiettes
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel, ainsi que la mise en place du poste de travail
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