Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Emploi contractuel de cat. C
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs. Temps de travail Temps non complet, 30h00 hebdomadaire Descriptif de l'emploi Assister le chef cuisinier dans la confection des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions / conditions d'exercice - SERVICE COLLECTIF :
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés,
- planifier et contrôler les approvisionnements.
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel,
- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. Profils recherchés *Savoir Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène afin de pouvoir assurer la continuité du service de restauration collective en cas d'absence du chef cuisinier
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