Vos activités principales sont:
· Préparation, cuisson, tranchage : des viandes, garnitures, sauces, laitages, … selon les fiches techniques culinaires établies et le plan de production
· Conditionnement des préparations, étiquetage et refroidissement rapide en cellule
· Déconditionnement et déboitage
· Nettoyage et désinfection des locaux et équipements, selon le plan de nettoyage défini
· Respect des bonnes pratiques d’hygiène, suivi des traçabilités et respect des règles de sécurité
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