Chef/fe de rang - cdd saisonnier - 39h - h/f

Description entreprise :
Best Western Premier Une marque qui offre une experience unique, des hotels qui offrent un cadre raffine dont l'accent est mis sur le design et la qualite de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hebergement de qualite superieure, d'excellents equipements et des prestations exceptionnelles. Le Domaine de Montjoie en quelques mots Niche au coeur d'un parc a l'anglaise de 6 hectares, plante d'arbres multi centenaires, Montjoie est un lieu d'exception. La gentilhommiere du XVIIIeme siecle, au coeur d'un parc de 6 hectares, a entierement ete restauree et transformee et accueille aujourd'hui un hotel/restaurant 4 etoiles de charme beneficiant du prestigieux label BW Premier, des espaces receptifs pour : les entreprises, les mariages et les reunions familiales. Le M restaurant en quelques mots Le restaurant > propose une cuisine bistronomique moderne et raffinee. Le Chef, privilegie systematiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus semi-gastronomiques en 3 et 5 sont egalement proposes le soir et lors d'evenements speciaux. Le Chef travaille essentiellement des produits locaux, frais et de saison. Le restaurant, avec ses deux salles interieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu'a 80 couverts, 7jours/7. Accessibilite : Transports en commun (bus 54) + parking voiture

Description du poste :
Vous serez rattache(e) a l'equipe Salle du Domaine, composee de 5 collaborateurs. - CDD saisonnier - 39h hebdomadaires MISSIONS : - Mise en place : nettoyage des locaux et du materiel, verification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables, mise en place des consoles de service - Accueillir et accompagner les clients de maniere chaleureuse et professionnelle - Presentation de la carte des mets et des vins, conseil et proposition des suggestions du jour - Ecoute du client et reponse a ses questions, reactions aux remarques (positives ou negatives) du client, presentation de l'addition a la demande, prise de conge a son depart - Prendre les commandes dans une demarche commerciale active lors de la presentation de l'offre de restauration - Assurer un service en salle de qualite elegant, raffine et discret, en ayant connaissance des produits proposes - Assurer les services banquets/cocktails/brunchs pour les mariages ou les grands evenements - Piloter l'ensemble des services dont vous aurez la responsabilite : accueil, conseil et satisfaction des clients - Facturer et encaisser les clients selon les procedures de l'etablissement, realisation et verification des operations d'encaissement - Veille a la proprete, et la bonne tenue de espaces (debarrassage et redressage des tables) - En l'absence du responsable de salle, assurer la liaison entre la salle, la cuisine, la reception et le service evenementiel - Rangement et nettoyage apres service (plonge et entretien des buffets et des sols) - Conditionnement des denrees alimentaires en respectant les procedures d'hygiene et de securite - Respecter les procedures et normes d'hygiene - Gerer l'approvisionnement des stocks (linge, materiel...)

Profil recherché :
VOTRE PROFIL : - Vous avez une experience averee du service en salle - Vous savez soigner votre presentation et votre elocution - Vous savez appliquer les codes d'un etablissement 4 etoiles - Vous avez des connaissances approfondies des regles et des techniques du service - La pratique d'une ou plusieurs langues etrangeres est un plus (au moins l'anglais) - Vous appreciez travailler en equipe - Vous vous adaptez facilement - Vous etes souriant(e) et dynamique - Vous disposez d'un bon esprit d'analyse, force de proposition, sens du detail et du service haut de gamme - Vous etes organise(e) et savez anticiper - Vous savez gerer les reclamations et les remarques negatives - Vous savez veiller a la synchronisation des operations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidite du service - Vehicule recommande ! Vous placez la satisfaction client au centre de vos preoccupations ! ! Vous etes reconnu(e) pour votre bienveillance et vos qualites relationnelles ! La motivation et le feeling avec l'equipe restent des elements cles pour nous, alors n'hesitez pas et envoyez-nous votre candidature pour rejoindre une equipe motivee et dynamique dans un cadre de travail unique ! Au Domaine de Montjoie, nous sommes engages pour lutter contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les differences. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.