Second de cuisine - h/f

Description entreprise :
Vous souhaitez donner le meilleur de vous-même au sein d'une association qui place la promotion de la personne et le développement de tous au cœur de sa démarche ? Si vous aussi, vous souhaitez apprendre, partager et progresser en permanence tout en étant guidé par un projet associatif ambitieux, rejoignez nos équipes !

Association créée en 1965 et affiliée à l'Unapei, reconnue d'utilité publique, l'Unapei de L'Oise, regroupe des établissements et services accueillant des enfants, adolescents et adultes en situation de handicaps, porteurs de troubles du développement intellectuel, d'autisme ou de polyhandicap. C'est dans cet univers que nous prenons soin de nos 800 collaborateurs, véritables ambassadeurs présents au sein des 27 établissements et services situés sur le département de l'Oise.

Nous mettons la transparence, la bienveillance, le respect, la liberté de choix au cœur de toutes nos actions pour développer notre ambition qui est d'entreprendre pour une société plus inclusive et solidaire !

Description du poste :
Nous recherchons notre futur Second de cuisine (F/H) pour un de nos établissements situé à Méru dans le département de l'Oise.

Sous la responsabilité du Directeur Restauration et des Chefs cuisiniers vous réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un établissement médico-social et mettez en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles

d'hygiène et de sécurité alimentaire.




Nous avons besoin de vous pour :

Vous avez à cœur de vous inscrire dans un projet associatif ambitieux faisant écho à des valeurs humaines et sociales fortes et d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures.




Concrètement, vous serez amené à :

Approvisionnement et stockage

Contrôler le stockage
Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons.
Participer à la réalisation des inventaires mensuels




Organisation du travail et de la production

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Planifier et ordonnancer ses tâches en fonction des besoins de la production




Production culinaire

Réaliser des préparations préliminaires
Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
Vérifier le résultat des préparations (dégustation, analyse, rectification)



Distribution

Préparer le matériel de service
Dresser et envoyer des plats
Mettre en valeur les présentations



Cette liste est non exhaustive, il y a de nombreux projets au sein de l'Unapei de l'Oise et nous comptons sur vous pour y contribuer.

L'association offre également un cadre idéal pour continuer à vous développer ! Si vous avez envie de tenter l'aventure, relever des challenges passionnants, enrichissants et montrer votre valeur ajoutée, alors n'hésitez plus !

Rejoignez-nous ! Rejoindre l'Unapei de l'Oise c'est ouvrir les portes à une carrière qui vous ressemble en y donnant un sens. C'est rejoindre une association aux valeurs sociales et humaines fortes soucieuse de l'accompagnement de ses salariés, des résidents et des familles. C'est aussi rejoindre une association engagée qui vous permettra de révéler votre talent.

Profil recherché :
Vous êtes notre prochain second de cuisine si :

Vous êtes titulaire d'un diplôme de type CQP Commis de cuisine ; Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience confirmée en tant que second de cuisine.
Votre passion pour l'univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur !
Vous êtes reconnue pour votre capacité d'adaptation
Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes reconnu pour votre sens du relationnel, vos capacités d'écoute et de communication.