Description entreprise :
Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.
Une table bistronomique pour le plus grand plaisir des épicuriens, à 10mn du centre-ville de Valence. Dans un cadre moderne et chaleureux, découvrez la cuisine de notre chef inspirée par les meilleurs produits de saison. Le Clos Syrah, c'est l'équilibre subtil entre l'amour des bons produits et l'art de la convivialité.
Description du poste :
Gestion et encadrement de l'équipe
Recruter, former et manager les serveurs, chefs de rang et commis
Organiser les plannings et répartir les tâches pour un service fluide
Motiver l'équipe et assurer une bonne ambiance de travail
Supervision du service
Veiller à la mise en place de la salle et au respect des standards de l'établissement
Assurer un service impeccable et intervenir en cas de problème
Gérer les réservations et optimiser le placement des clients
Expérience et satisfaction client
Accueillir les clients et s'assurer de leur bien-être tout au long du repas
Gérer les réclamations avec professionnalisme et efficacité
Fidéliser la clientèle en garantissant une qualité de service constante
Gestion administrative et logistique
Suivre les stocks et passer les commandes nécessaires
Contrôler la caisse et les encaissements
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Qualités requises :
Leadership et sens du management
Excellente présentation et aisance relationnelle
Bonne gestion du stress et réactivité
Connaissance des vins et des accords mets-vins
Profil recherché :
Compétences et savoir-faire :
Management et leadership : Capacité à encadrer, motiver et former une équipe
Organisation et rigueur : Gestion des plannings, des réservations et des stocks
Maîtrise des techniques de service : Connaissance des règles du service en salle et des accords mets-vins
Gestion des réclamations : Diplomatie et sens du relationnel pour traiter les demandes des clients
Notions en gestion et administration : Suivi des chiffres d'affaires, encaissements et gestion des coûts
Qualités personnelles :
Excellente présentation et aisance relationnelle
Réactivité et sang-froid en cas d'imprévus
Esprit d'équipe et pédagogie pour encadrer et former son personnel
Dynamisme et endurance pour assurer un service fluide et efficace
Sens du détail et exigence pour garantir une expérience haut de gamme
Formation et expérience :
Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor, etc.) recommandé
Expérience préalable en tant que chef de rang ou maître d'hôtel exigée
Maîtrise de l'anglais
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