En tant que Chef de cuisine, vous élaborerez votre carte. Vous vous attacherez à proposer une cuisine élaborée à partir de produits frais pour une clientèle individuelle ou de groupes. (Mariages, cocktail dînatoire, fêtes de familles, ) Vous encadrerez une équipe de 3personnes.
Les compétences requises pour ce poste sont :
* Être responsable de la bonne organisation de son équipe de travail tant au niveau de la qualité des prestations à la clientèle, que de la productivité, du respect des règles d'hygiène de sécurité et de qualité alimentaire, de la bonne gestion du temps de travail en lien avec la législation en vigueur, ainsi que de la cohésion de son équipe.
* Sens de la communication et du travail en équipe.
* Autonomie dans l'élaboration de votre carte, dans l'organisation des différents secteurs de cuisine, dans le contrôle des marges et la gestion des stocks
Avoir des connaissances en anglais
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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