Responsable de salle

Pour un bar/ restaurant de cuisine française traditionnelle alliant tradition et modernité recherche son/sa responsable de salle.

Vous avez une première expérience en brasserie haut de gamme. Vous serez amenez à gérer la salle, faire le service, faire la caisse et le bar.
Vos activités :
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Fait le service, effectue le service bar, encaisse en fin de service en appui à votre équipe,
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients

Vous avez une expérience en brasserie haut de gamme, êtes dynamique, l'esprit d'équipe, le sens de l'écoute
travail le week end

Experience: 2 An(s) - dans le même profil de poste

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Gestion des relations clientèle,Gestion des réclamations,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalités d'accueil,Techniques du service en salle,Communication interpersonnelle,Techniques de gestion de conflits,Connaissance des cultures culinaires,Accueillir le client et l'installer,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Veiller à la satisfaction du client,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Planifier les horaires en fonction des événements,Gérer une caisse,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Saisir une commande sur informatique,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les standards de service de l'établissement,Établir un devis,Maintenir un haut niveau de service client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle