Votre agence Menway Emploi de LONGUENESSE acteur local du marché du travail, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.
Nous recherchons pour notre client, dans le domaine de restauration semi-gastronomique, un CHEF CUISINIER h/f dans le cadre d'un CDI. Votre mission :
- Créer et concevoir une carte en accord avec l'esprit semi-gastronomique du restaurant, mettant en avant des produits frais, locaux et de saison.
- Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la gestion des stocks, la commande des matières premières et l'organisation des plannings.
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (commis, chef de partie, plongeurs).
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer une présentation soignée et harmonieuse des plats, en veillant à l'excellence de chaque assiette.
- Participer activement à la gestion des coûts et au contrôle du budget de la cuisine.
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