Chef de cuisine h/f

À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BERCK SUR MER un CHEF DE CUISINE H/FCDI - 39H semaine Hôtel d'une centaine de chambres Restaurant de 200 couverts, convivial et familial, qui propose de belles recettes traditionnelles où les produits de la région et les poissons sont à l’honneur.Carte et formules du jour (midi et soir) sur le thème de la fraîcheur évoluant au gré des saisons. Les plats de tradition issus de produits de la région: viandes, poissons, fruits de mer, huîtres.Vos missions : la gestion d’une équipe, à travers l’élaboration d’un planning, ainsi qu’une évaluation des compétences de ses commis ;la formation des équipes et la transmission de son savoir ;l’approvisionnement régulier des stocks ;l’analyse minutieuse du coût des recettes ;le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;l’élaboration d’une carte au gré des saisons ;la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine ;le maintien d’un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.Eléments contractuels : CDI39h/Semaine Horaires en coupure 3000€ net par mois Date de début : 02/01/2025
Profil
Créatifs et innovants.Leadership et gestion d’équipe.Excellentes compétences en communication et en gestion du temps.Passionné par la cuisine Adaptabilité & organisation