Chef de partie au chaud traiteur h/f

CHEF DE PARTIE AU CHAUD H/F
Expérience requise : 5 ans et plus en restauration traiteur
Formation : mini BTS
CDI, sur une base de 169 heures
Lieu de travail : Ennery 95
Salaire brut : de 33 600 € par an
Poste à pourvoir rapidement
L'ENTREPRISE
NATIONALE7 TRAITEUR, c'est avant tout une enseigne familiale de traiteur événementiel où la cuisine est 100 % maison, raffinée et inventive, inspirée de tous les Sud. Notre carte ? Un festival de saveurs entre cocktails, buffets, plateaux repas, formules sandwiches et repas assis. Le tout dans une démarche haut de gamme, healthy et locavore, avec des produits frais de saison rigoureusement sélectionnés.
CONTEXTE
Face à un développement constant, nous renforçons notre brigade et recherchons notre Chef de Partie au Chaud (H/F) pour notre laboratoire à Ennery (95).
DESCRIPTION DU POSTE
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez le maestro des cuissons et garantirez une production savoureuse et maîtrisée.
LES MISSIONS
Concrètement, ça donne quoi ?
· Orchestrer et animer l'équipe de la partie chaude (et ponctuellement la partie froide).
· Maîtriser les cuissons et transformer les produits avec précision et gourmandise.
· Garantir un service fluide, en respectant cadence et qualité.
· Participer à l'élaboration de la carte et à l'amélioration des recettes.
· Rédiger et appliquer les fiches techniques.
· Contribuer au choix des fournisseurs et à l'optimisation des achats.
· Assurer le respect des normes d'hygiène et la propreté des équipements.
· Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel.
· Aide aux préparations des commandes (si besoin)
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez le talent et la passion de la cuisine ? Alors vous êtes peut-être notre futur(e) Chef de Partie !
· Formation : Minimum BTS en cuisine.
· Expérience : 5 ans et plus, idéalement en restauration traiteur.
· Savoir-faire : Maîtrise des cuissons, gestion d'équipe, rigueur et sens du détail.
· Qualités : Passionné(e), gourmand(e), curieux(se), organisé(e) et soucieux(se) de la qualité des productions.
Fermeture annuelle : 3 semaines en AOUT et 1 semaine entre NOEL et le JOUR DE L'AN
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 33 600,00€ par an
Horaires:
* Période de travail de 10 heures
* Travail en journée
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 95300 Pontoise: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Lieu du poste : En présentiel