Commis de cuisine h/f

A propos de l'entreprise :

Exploitation de résidences services seniors

A propos du poste :

L'agence Crit de Béthune recherche pour l'un de ses clients un(e) commis(e) de cuisine H/F

Vos différentes missions :

RESTAURATION :

- Aider à l'élaboration des menus
- Réaliser tous les travaux préparatoires à la production des repas
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène

ENVIRONNEMENT :

- Réaliser le débarrassage
- Nettoyer les espaces cuisine et salle de restauration
- Nettoyer et entretenir les équipements selon les normes HACCP
- Effectuer la plonge
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des stocks
- Réceptionner, décartonner et vérifier les approvisionnements ainsi que les livraisons
- Ranger et stocker des denrées alimentaires dans le cadre des normes HACCP

QUALITE :

- Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et en refroidissement
- Effectuer les relevés de température des frigos
- Vérifier le bon fonctionnement des armoires frigorifiques ainsi que le stockage des matières sèches,
- Garantir le suivi annuel des contrats de désinsectisation et dératisation

ACCUEIL :

- Participer à la bonne intégration des nouveaux résidents

ANIMATION :

- Participer aux animations culinaires

COMMERCIALISATION :

- Être force de proposition sur les services annexes de restauration (conception de menus à la demande des résidents)

Profil recherché :