Responsable de salle h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine le temps d'une saison ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à Talmont St Hilaire (85) nous recherchons :

Un/e Responsable de salle H/F

Le poste est à pourvoir du 15/03 au 15/09, en CDD 39h.

Au sein d'un restaurant traditionnel. En cuisine le chef propose une cuisine sans prétention, avec des dressages soignés. La carte est composée de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts ainsi que d'un choix de tapas et de planches. Les plats sont élaborés à partir de produit frais, issu de circuit court. L'établissement peut accueillir jusqu'à 80 couverts le midi et 130 couverts le soir en saison, avant et après saison les services sont plus calme (30 couverts).

Votre future équipe :

- En cuisine : 1 chef de cuisine (votre binôme) et en haute saison 2 commis vous rejoindront pour renforcer l'équipe.

- En salle : le directeur de l'établissement et du renfort sur la haute saison.

Votre rôle : Avant et après la haute saison, vous gérez le service en binôme avec le directeur. De juillet à août vous pilotez l'équipe en salle, renforcée de 3 serveurs saisonnier.

Pourquoi postuler ?

- Toutes vos heures seront notées et payées (si pas récupérées)

- Pourboires partagés à chaque fin de mois, entre la salle et la cuisine

- Un logement (chambre partagée) disponible si besoin (non gratuit - 300€/mois)

- Primes en fonction des ventes additionnelles

Aussi, vos missions seront les suivantes :

- Mettre en place la salle

- Accueillir les clients

- Conseiller les clients

- Prendre les commandes au PAD

- Effectuer l'encaissement des clients

- Fidéliser la clientèle

- Passer les commandes (bar et salle)

- Encadrer et manager l'équipe en salle

- Assurer avec l'équipe, l'entretien des espaces (ménage, plonge des verres)

Éléments contractuels :

- CDD 39h/semaine de 6 mois du 15/03 au 15/09

- Ouvert 6 jours/7 avant et après saison et 7 jours/7 de juillet à août

- Horaires en coupure

- Talmont St Hilaire

- Entre 2467€ et 2728€ brut par mois (en fonction du profil)