Second / seconde de cuisine (h/f)

Les Gamins recherchent un second ou une seconde de cuisine pour compléter notre équipe !

Au sein du quartier de Saint-Servan, nous recherchons un second de cuisine pour assister le chef cuisinier pendant la saison estivale.

Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine.

Responsabilités

Assister le chef dans la préparation des aliments et la création des menus
Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène
Participer à la gestion de la cuisine, y compris l'approvisionnement et le stockage des denrées
Assurer un service en restauration fluide et efficace
Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes
Profil recherché

Expérience en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire
Maîtrise des techniques de préparation culinaires et connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire
Autonomie et sens de l'organisation
Sens du détail et créativité
Si vous aimez travailler les produits frais et faits maison dans un restaurant de quartier, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Possibilité d'évolution en tant que Chef.fe de cuisine en CDI.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Horaires :
Travail en journée
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
Heures supplémentaires majorées
Pourboires
Primes

CAP / BEP
Restauration: 2 ans

Date de début prévue : 10/03/2025

Experience: 2 An(s) - En cuisine

Compétences: Bac pro cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,CQP employé qualifié de restauration,Législation alimentaire,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.