DESCRIPTIF DE L'OFFRE
La Brasserie Le Grill Eden-Roc, entièrement rénové en 2020, est notre concept de Brasserie contemporaine.
La nouvelle carte s'appuie sur nos classiques, avec des spécialités provençales et méditerranéennes, des recettes qui privilégient la fraîcheur, et un travail tout en subtilité sur les dressages.
Sous la responsabilité de Christophe Marc, notre Chef de la Brasserie Le Grill, nous vous confierons les missions suivantes :
Vous assurez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). Vous supervisez l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l'élaboration des différentes cartes. Vous participez au développement et à l'accompagnement de vos équipes. Cette liste n'est pas exhaustive.
ENVIE DE NOUS REJOINDRE ?
Parce que vous ne cherchez pas simplement un poste, mais une expérience. Parce que l'idée de contribuer à une maison légendaire, où l'excellence est une seconde nature, vous inspire.
Travailler pour l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, c'est vivre une aventure humaine intense au sein d'un cadre mythique, où chaque pierre raconte une histoire et où l'excellence se conjugue avec l'authenticité. Ensemble, nous redéfinissons les standards du luxe tout en oeuvrant pour un avenir durable et responsable. Ici, chaque détail raconte une histoire.
Chaque sourire fait la différence. Prêt(e) à écrire votre propre chapitre dans la légende ?
Une expérience d'exception, pour vous aussi !
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou brasserie. Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP. Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe.
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