Description du poste
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Chef(fe) de Rang H/F, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle.
Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services du Restaurant Michel Guérard & Restaurant l'Orangerie .
Missions :
* Avoir la responsabilité d'un Rang du début à la fin du service.
* Assurer le service, l'annonce des mets et l'encadrement et accompagnement des commis.
* Assurer la mise en place et la propreté de la salle à manger, assisté(e) des commis.
* Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les directives de la Maison.
Caractéristiques du Poste :
* Salaire : Entre 2200 € / 2350 € bruts par mois. A définir selon expérience
* Contrat CDI 39h/semaine modulables
* Poste à pourvoir à partir de fin février 2025
* Travail en continu ou en coupure
* 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
* Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier).
* Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
* Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles. Producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine...
* Formation en élocution et gestuelle
Qualifications
Qualités requises pour le poste:
* Culture générale et goût de la relation clientèle
* Sens du service et de l'excellence
* Français et Anglais courants
* Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
* Rigueur et sens du détail
* Avoir un savoir être
* Avoir le sens de la responsabilité
Informations supplémentaires
Avantages collaborateurs :
* Avantage en nature nourriture
* Pourboires
* Heures supplémentaires payés ou récupérées
* Logement possible le premier mois de collaboration
* Complémentaire Santé + Prévoyance
* Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
* Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
* Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
* Salle de sport et consultation diététiques
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