Aide-cuisinier (f/h)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 33h57 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux + régime indemnitaire (IFSE + CIA). Descriptif de l'emploi La Ville d’Acigné (7 000 habitants) - Rennes Métropole – recrute par voie de mutation ou à défaut contractuelle Un(e) Aide-cuisinier(ère) à compter du 1er juillet 2025 à temps non complet (de 33,95/35ème ). Missions / conditions d'exercice Sous l’autorité du chef-cuisiner du Restaurant d’Enfants Municipal (REM), vous serez chargé des missions suivantes : participation aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, accompagnement des convives et entretien des locaux et matériels de restauration. Profils recherchés SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE
Assistance à la production de préparations culinaires :
-Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires et la présentation des plats
-Microbiologie et règles d’hygiène
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la procédure HACCP
Distribution et service des repas :
-Conditions de remise des repas à l’usager
-Techniques de service (en salle ou en self)
-Dérochage
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
-Techniques d’entretien des matériels et des locaux
-Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance
-Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

SAVOIR-ETRE
-Esprit d’équipe.
-Capacité d’organisation.
-Autonomie.
-Capacité d’écoute et sens relationnel.
-Réactivité.

CONTRAINTES LIEES AU POSTE DE TRAVAIL
-Respect impératif des délais de production - Station debout – Manutention de charges - Respect des règles d’hygiène et port de vêtements appropriés – Rythme soutenu - Pics d’activité en cas de problèmes techniques ou d’absence de personnel