Directeur de restaurant - h / f

Sous la responsabilité de la Directrice Territoriale, vous aurez pour missions essentielles :

Définition du poste

Direction générale :

* Construction et animation d’un projet pédagogique, social, culturel et citoyen d’établissement ;
* Suivi et contrôle de l’équipement dans ses modalités administratives, financières et matérielles ;
* Coordination du fonctionnement quotidien, gestion d’équipe ;
* Participation à l’évolution des projets de la structure, en lien avec le territoire et les dynamiques de la fédération.

Gestion administrative, financière et des ressources humaines :

* Mettre en œuvre et suivre le budget prévisionnel du centre prescrit par la direction ;
* Assurer la mise en œuvre administrative du centre et la collecte et la remise des recettes ;
* Gérer et contrôler l’achat de prestations (sous-traitance) dans le respect de la règlementation ;
* Contrôler et mettre en œuvre les engagements de dépenses ;
* Proposer des outils de suivis administratifs adaptés au fonctionnement du centre et les faire évoluer ;
* Assurer la gestion des ressources humaines ;
* Gérer, animer, coordonner et contrôler le travail du personnel (animation, accueil et entretien du Centre) : horaires, congés, formation, évaluation, gestion courante… ;
* Participer au processus d’embauche des salarié
* Assurer le reporting nécessaire avec les différents secteurs de la Fédération de Paris de la Ligue de l’enseignement (gestion, ressources humaines, communication) ;

Gestion et développement de l’animation :

* Développer une programmation sociale, citoyenne et culturelle adaptée, exigeante et ouverte à tout e s ;
* Prendre en considération l’identité « Cultures Urbaines » propre au lieu dans le développement de cette programmation ;
* Développer le projet jeunesse du centre, en lien avec le projet éducatif de la Ligue de l’enseignement en respectant la réglementation en vigueur, ainsi que les chartes et labels (IJ, ACM etc…) ;
* Etablir les projets et planning des activités et animations dans et hors les murs : être force de proposition et d’innovation ;
* Organiser, coordonner, contrôler et promouvoir les activités, expositions, sorties, évènements, spectacles ;
* Rédiger les projets et les bilans ;
* Créer, développer et ancrer un réseau de partenaires locaux.

Gestion du bâtiment et du matériel :

* Assurer la gestion technique du bâtiment ;
* Organiser et superviser la réception des travaux et veiller au bon fonctionnement de l’équipement ;
* Contrôler et appliquer les règles et normes de sécurité et la maintenance des locaux et du matériel ;
* Assurer la sécurité générale du centre ;
* Respecter et mettre en œuvre la législation en vigueur (commission de sécurité, tenue des registres légaux, contrats de maintenance), organiser le travail des équipes de permanence et de sécurité.
* Etablir le planning d’entretien afin de maintenir en bon état de fonctionnement le mobilier et le matériel nécessaires à l’exploitation du centre ;
* Procéder aux propositions d’achat du matériel rendu nécessaire pour le développement des activités ;
* Tenir à jour un inventaire du matériel du centre ;
* Proposer la liste des investissements nécessaires au développement de la structure.

Accueil des usager

* ères :
* Assurer les inscriptions selon les procédures et les dispositions réglementaires ;
* Etre garant
* e de la bonne image de la Fédération de Paris de la Ligue de l’enseignement ;
* Participer activement aux différentes actions de promotion des activités du centre ;
* Définir et mettre en œuvre des stratégies de fidélisation des publics et de recherche de nouveaux publics en gardant pour objectif les mixités des publics.

D’autres missions pourront lui être confiées en fonction des besoins de la structure.

Compétences requises :

* Aptitude à construire et à animer un projet éducatif, social et culturel sur la base d’un diagnostic local ;
* Rigueur administrative et budgétaire, qualité rédactionnelle, maitrise de l’outil informatique ;
* Connaissance du cadre administratif et juridique des équipements jeunesse et culturels ;
* Connaissance des Cultures Urbaines ;
* Connaissance des politiques et outils jeunesse de la Ville de Paris ;
* Connaissance du milieu associatif et de l’éducation populaire ;
* Capacité à manager une équipe et à mobiliser une équipe d’animation, technique, d’accueil ;
* Capacité à travailler en transversalité, à travailler avec des services supports, à mobiliser des ressources internes et externes ;
* Capacité à incarner une vision globale et à la décliner dans des projets et des activités variées ;
* Sens de l’initiative, de l’organisation et de l’anticipation ;
* Sens des responsabilités ; savoir faire preuve de disponibilité et d’engagement ;
* Titulaire du DEJEPS ou équivalent et / ou Bac +4 / 5 exigé (sciences humaines, développement territorial, management des organisations, ESS, animation, éducation populaire) ;
* Expérience similaire exigée.

Informations pratiques :

* Lieu : Centre Paris Anim’ Ken Saro-Wiwa – 75020 Paris
* Date d’embauche prévue : mars 2025
* Temps de travail : 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi ; disponibilités en soirée et week-end à prévoir.
* Rémunération : Groupe H de la convention collective nationale de l’animation ; Indice total de 525 pour un salaire mensuel brut de 3641.19€ (cadre).
* Avantages : tickets restaurant, mutuelle, remboursement frais de transport, avantages CSE, 36 jours congés payés.
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