L'entreprise
Le RELAIS THALASSO Château des Tourelles de Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan.
Rejoignez un établissement de standing face à la mer composé d'un centre de thalassothérapie, un hôtel 4 étoiles de 105 chambres et suites, et un restaurant aux saveurs authentiques. Description du poste
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez à coeur de conquérir les papilles de nos hotes par vos créations.
Vos futures missions :
- Elaborer des préparations culinaires 100% faites maison
- Créer de nouveaux desserts pour le petit déjeuner, les pauses sucrées, et pour le restaurant
- Superviser et participer au service et s'assurer de la belle présentation des assiettes
- Contrôler la qualité des produits et donner la part belle aux produits de saison et locaux
- Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et la bonne rotation des stocks
- Effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail.
- Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Fédérer et motiver votre équipe autour d'objectifs définis et l'accompagner dans leur développement
Et plus encore !
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