Gestion de l'économat
Préparation des repas pour les convives des restaurants scolaires municipaux
? Mission 1 :
* Gestion financière et administrative de l'économat
* Réalisation des fiches techniques
* Contrôle des produits alimentaires lors de la réception
* Gestion des stocks et approvisionnement
* Fabrication des repas pour les enfants du cycle primaire à partir des fiches techniques, dans le respect de l'hygiène et de la restauration collective
? Mission 2 :
* Transport, distribution des repas dans les satellites, en liaison chaude
? Mission 3 :
* Service en salle de restauration
? Mission 4 :
* Elaboration des menus (utilisation de produits de saison)
* Développer l'éveil du goût (repas à thème, semaine du goût,)
? Mission 5 :
* Entretien et rangement du matériel selon les protocoles d'hygiène établis
* Tri sélectif des déchets
? Mission 6 :
* Préparation et participation aux vins d'honneur (ou autres) lors des différentes manifestations organisées par la municipalité
? Moyens techniques :
* Véhicule de service
* Matériels professionnels de restauration
? Autonomie / Responsabilités :
* Autonomie pour l'exécution des tâches confiées
* Responsable de l'utilisation et de l'entretien courant des matériels nécessaires pour accomplir ses missions
? Conditions d'exercices :
* Déplacements dans la commune
* Travail seul(e) ou en équipe
* Horaires réguliers et/ou décalés
* Annualisation du temps de travail suivant le planning semestriel établi selon les rythmes scolaires principalement
* Port des équipements règlementaires obligatoires tels que protections, vêtements, coiffes, chaussures de sécurité, fournis et entretenus par la collectivité (EPI : Equipements de Protection Individuelle)
* Respect de l'obligation de réserve et de secret professionnel
* Port de charges
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