Société régionale de restauration collective recherche un(e) Cuisinier(e) Référent(e).
Vos missions seront les suivantes:
- contrôle les fiches techniques des plats
- range les livraisons
- participe activement à la production
- est responsable de la qualité de la production
- manage l'équipe de cuisiniers (4 personnes)
- organise la distribution des repas sur les satellites
- travaille en étroite collaboration avec la diététicienne et la gérante de la cuisine
- participe aux commissions restauration
- respecte les régimes alimentaires et les textures modifiées
- garantit les règles en matière HACCP
- A une sensibilité pour le monde du handicap (travaille avec des travailleurs handicapés)
Production d'environ 400 repas par jour
C.D.I dès que possible
Connaissance de la liaison froide requise
Travaille en 7 heures sur un cycle de 2 semaines (1 semaine du matin, 1 de l'après midi).
Travaille un week-end sur deux
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