Assistant maître d'hôtel (h/f)

Devenez Assistant(e) Maître d'Hôtel au cœur d'un cadre d'exception !
Rejoignez notre équipe au Château de Mercuès et contribuez à offrir une expérience unique et
inoubliable à notre clientèle.
Vos missions principales
En tant qu'Assistant(e) Maître d'Hôtel, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de nos
services :
- Assistance et remplacement : seconder le Maître d'Hôtel dans ses tâches et assurer l'intérim
en son absence.
- Supervision : épauler la gestion des équipes du restaurant gastronomique, du bistrot, du
room service, du bar, des séminaires et du petit-déjeuner.
- Gestion et formation : participer à l'élaboration des plannings, à l'intégration, à la formation
et à la fidélisation des membres de la brigade.
- Accueil et satisfaction client : offrir un accueil chaleureux et professionnel, anticiper les
attentes des clients et veiller à leur satisfaction.
- Service et coordination : superviser la mise en place, garantir le bon usage des équipements
et veiller à une communication fluide entre la salle, la cuisine et la réception.
- Normes et hygiène : maintenir les espaces dans un état de propreté irréprochable et
respecter les normes de sécurité et d'hygiène.
Votre profil
Pour exceller dans ce poste, vous possédez les qualités suivantes :
- Excellente présentation et savoir-être irréprochable.
- Maîtrise des normes de qualité pour une clientèle exigeante.
- Rigueur et passion pour la gastronomie.
- Esprit d'équipe, attitude positive et bienveillante.
- Diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative d'au
moins un an dans un poste similaire.
- Très bonne maîtrise de l'anglais indispensable.
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole
d'exception.
- Un contrat saisonnier à compter de fin janvier 2025
- 41h/semaine, rémunération brute à partir de 2400€ selon votre expérience.
- **Avantages ** : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place, mutuelle &
prévoyance.
- 2 jours de repos hebdomadaires.
- Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais &
Châteaux).

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?
- Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des
Trophées de l'Œnotourisme.
- Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production
du Malbec.
- Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe
ambitieuse et soudée.
- Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.
Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante :
direction@chateaudemercues.com
Nous avons hâte de vous rencontrer !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Goût et connaissance de la gastronomie ,Connaissance des standards de qualité de service,Connaissance de la clientèle exigeante

Langues: Anglais exigé

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d'exception en font une véritable destination pour les hédonistes.