Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe au sein de notre clinique.
Vous serez en charge de la préparation et de l'élaboration des repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des patients, tout en veillant à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP.
Missions principales :
- Établir les menus en fonction des régimes diététiques prescrits pour chaque patient.
- Préparer, hacher et mixer les aliments selon les besoins spécifiques (texturés, régimes spéciaux, etc.).
- Gestion des stocks et suivi des approvisionnements alimentaires.
- Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les normes HACCP.
- Encadrer et assister l'équipe de cuisine dans la réalisation des plats.
- Veiller à la qualité et à la présentation des repas servis.
- Expérience significative dans une cuisine collective ou un établissement de santé.
- Connaissances des régimes alimentaires et des exigences diététiques spécifiques.
- Maîtrise des techniques de découpe, de hachage et de mixage.
- Respect des normes d'hygiène et des règles HACCP.
- Capacité à travailler de manière autonome tout en étant un membre actif de l'équipe.
- Disponibilité pour travailler en horaires variables (1 week-end sur 2).
Rejoignez une équipe conviviale et engagée au service des patients ! N'hésitez pas à postuler.
Experience: Expérience exigée de 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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