Chef de rang h/f

En 1995, flairant l'influence de la cuisine méditerranéenne, Paul Bocuse ouvre la Brasserie Le Sud, à deux pas de la célèbre Place Bellecour. Le Sud propose une Cuisine du Soleil aux accents méridionaux. De l'Italie à l'Espagne en passant par la Provence et le Maghreb, Le Sud offre, à seulement quelques encablures des rives du Rhône, une échappée belle en bord de mer. Ici, l'huile d'olive règne en maître et la carte invite à une découverte culinaire parfumée au safran, au paprika, au basilic et à la fleur d'oranger. Le plaisir est dans l'assiette; le Bonheur est dans la salle - Paul Bocuse

La Brasserie le SUD, située à deux pas de la place Bellecour, recherche son Chef de rang (H/F).

Vous réalisez et supervisez pour votre rang, le service dans l'exigence de qualité de nos Maisons.

Vous secondez le Manager et ses assistants dans leurs fonctions

Vous souhaitez évoluer dans nos Maisons sur un poste d'Assistant Manager.

Vos missions quotidiennes seront :
- Organiser et mettre en place la salle
- Connaitre l'état des réservations et organiser le plan de salle
- Accueillir les clients avec courtoisie dans son rang
- Conseiller le client au mieux dans ses attentes
- Prise des commandes
- Transmission à la cuisine et s'assurer de la bonne coordination
- Participer au service en maitrisant les techniques (finition, découpage, flambage)
- Etre responsable de l'encaissement des tables de son rang
- Former les nouveaux collaborateurs
- Veiller à la qualité du service
- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks

Le + de ce poste : Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du CA / service)