Agent de restauration (h/f)

Poste à pourvoir de suite dans le cadre d' un remplacement maladie

Sous la responsabilité de la Responsable restauration au sein du Service enfance jeunesse, l'agent aura en charge :

1- Restauration collective
- Réceptionner et contrôler les livraisons en lien avec la Responsable restauration
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de la conservation des aliments
- Maintenir ou mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur
- Assurer la prise des températures des différentes préparations
- Assurer le recueil de la traçabilité des denrées alimentaires conformément à la réglementation en vigueur
- Préparation des tables pour les services (2 services)
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

2- Entretien des locaux
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux dans le respect de la méthode HACCP

Vous travaillez de 8h30 à 15h30 du lundi au vendredi

Experience: 1 An(s)

Compétences: Agent polyvalent de restauration,CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),Techniques de dressage des plats,Techniques de liaison chaude/froide,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge,Conditionner des produits,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.