Manager restaurant h/f

Manager de Restaurant - Café Lola (Cinémathèque Française, Paris 12e)
Situé au sein de la Cinémathèque Française, dans le 12e arrondissement de Paris, Café Lola est un restaurant vivant et chaleureux, ouvert de 8h à 23h, 7 jours sur 7. Grâce à sa localisation stratégique et à la richesse des activités culturelles environnantes, le lieu bénéficie d'une forte fréquentation continue tout au long de la journée.
Nous recherchons un(e) Manager de Restaurant expérimenté(e), capable de superviser l'ensemble des pôles d'activité : salle, terrasse, cuisine, bar, barista, vente à emporter. Un rôle central, polyvalent et terrain, au cœur d'un lieu en plein essor.
Missions principales :
* Encadrement des équipes (salle, cuisine, bar, barista, vente à emporter, terrasse) : recrutement, formation, planification, accompagnement.
* Organisation des services : supervision des différents temps de service (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner), coordination des pôles, adaptation aux flux.
* Suivi des opérations : gestion des stocks et des commandes, contrôle qualité, respect des normes d'hygiène (HACCP).
* Relation client : gestion de l'accueil et des retours clients, maintien d'un service fluide et professionnel.
* Suivi économique : analyse des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts), propositions d'optimisation.
* Présence terrain active : appui quotidien aux équipes sur l'ensemble des pôles.
Profil recherché :
* Expérience confirmée (minimum 3 ans) en gestion complète d'un restaurant à forte fréquentation.
* Compétences managériales solides : capacité à fédérer et encadrer une équipe pluridisciplinaire.
* Maîtrise de l'organisation opérationnelle : planification, gestion des flux, gestion des priorités.
* Bonne aisance relationnelle : communication claire, sens du service, rigueur.
* Polyvalence et adaptabilité : à l'aise sur le terrain, capable d'intervenir sur tous les pôles si nécessaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 200,00€à2 900,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Heures supplémentaires
* Période de travail de 10 heures
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Langue:
* Anglais (Requis)
* Espagnol (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 14/04/2025