Chef de cuisine h/f hippopotamus

Avec
ses 130 restaurants et ses collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne
de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité
sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis !L'enseigne
opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des
fondamentaux qui ont fait son succès.Nos
équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment
de convivialité et de générosité.Hippopotamus
en quelques chiffres : - 241 couverts par jour en moyenne par restaurant- 25
personnes en moyenne par restaurant- 6
millions de repas servis en Vos
missions :
· Vous
êtes responsable de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats
en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
· Vous
animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes
· Vous
suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
· Vous
êtes garant du respect des normes HACCP

Experience: Débutant accepté

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l'ouverture d'un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ¿? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.